【飲食店におけるコンプライアンス違反】計量せずにお客様に提供する

オーダーバイキングの食べ放題の店であっても1回1回計量して出すこと。多い時や少ない時がある。まぁいいかと言っていると、すべてがアバウトになります。

例えば、良い焼肉店は、キムチであっても計量し、いつも同じ量です。

それと計量していない店は、盛り付けが雑になります。それが、店のイメージを落とし、安っぽい店という悪い評判が付きます。

誰も見ていない時でも計量する。

店長がいない時でも計量する。

それがルールです。

計量、めんどうくさいと言わず、しっかりとやって下さい。

それが良い店にするための条件です。