いつも通りの仕入れ業者だから大丈夫。指定の場所に置いてもらうだけ。 検品や伝票のチェックはなし。 ところが、実際にあった話ですが、ラーメン店で麺箱の麺が少なかったり、納品された瓶ビールが少なかったということがたまにあります。 必ず検品を行うこ…

いつも作っているものだから大丈夫だろうといった感じで試食をしない。例えば、ごはんを炊いても試食をせずにお客様に提供されている場合があります。 オーナーや店主がいれば、注意・指導教育できますが、不在であればどうなっているのかわかりません。上が…