【コンプライアンス違反】洗い物をしない

店長で洗い物をしない人がいます。私は店長だから・・・？

率先してやらないとスタッフが付いてきません。

洗い物だけでなく、汚れる仕事は自分からやるべきです。

ホテル・旅館などでも厨房の助っとに入る時、調理や接客のサポートはするが、絶対に洗い場には行こうとしません。これも問題です。

洗い場がいつも、器でいっぱい。営業後に片付けないといけないということがないようにすること。

今は洗浄機があるので、そんなに苦にはならないと思います。

これも教育の仕方次第です。

気が付いたら、洗い場に入る。

それがルールです。

もう一度、チェックしてみて下さい。