掃除が終われば、スイッチを入れる？気が付いた人が入れる？ ビジネスホテルなどでは、冷暖房は最初から入っておらず、お客様が自由に入れるようになっています。 ところが、ホテル旅館では、マニュアルがないと個々人の判断に任せることになります。そうす…

誰も見ていないので、くわえタバコで仕込みや作業をしている。 閉店後、お客様が帰られたので気が緩み、タバコを吸いながら仕事をしている ところが、ある日、お客様からの通報が本部にあります。そうして発覚することが多いです。 厨房は神聖な場所です。い…

今のままで良い？ 管理職にはなりたくない？ 上を目指さないという人が徐々に増えているみたいです。でも、そういう人が増えると会社は危険です。 極端に上昇志向を持たなくても、自分を成長させようと思って欲しいです。また、後から若い人が入ってきます。…

大掃除の日に出てこないと、周りから信用されなくなります。大掃除は別にすることがないと言って初めから休みを入れる。そういう考えを持った人が出ないように注意して下さい。 良い会社ほど、上長が率先して大掃除に参加されます。いつもより早く出て来て、…